Bienvenidos amigos, ¡bienvenidos! Pasen y siéntense, ¡están a punto de leer un blog de gastronomía desde un punto de vista diferente al que están acostumbrados!


  Es común sentarse a comer viendo las noticias, leer el periódico y mirar de pasada la realidad mientras la comida se enfría en el plato. La realidad está ahí, al alcance de cualquiera que se tome tiempo en masticarla, digerirla y, por qué no, disfrutarla. Todo esto mientras no prestamos atención de lo que entra en nuestra boca. Pues bien, eso se acaba aquí y ahora, porque vamos a abordar la comida desde un punto de vista como nunca antes se ha hecho. Como suele decirse, eres lo que comes... pero si ignoras lo que comes, ¿te hace eso más ignorante? Comencemos...